"ตำไทเลย" ร้านอาหารอิสานรสแซ่บขวัญใจชาวขอนแก่นเลือกใช้ Deltafood
< ดูบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติม

17-02-2024   0 Viewed

"ตำไทเลย" ร้านอาหารอิสานรสแซ่บขวัญใจชาวขอนแก่นเลือกใช้ Deltafood

...

"ตำไทเลย" ร้านอาหารอิสานรสแซ่บขวัญใจชาวขอนแก่นเลือกใช้ Deltafood


ร้านอาหารอิสานที่ชาวขอนแก่นรู้จักกันดี "ตำไทเลย"
เมื่อวันที่ผ่านมาทางเราได้มีโอกาสสัมภาษณ์ ..."คุณ ก้อย ยุภาพร โสภารักษ์ " (เจ้าของร้านตำไทเลย กังสดาล ม.ขอนแก่น)
จากการขายผ่าน เดลิเวอรี่ สู่เจ้าของร้านอาหารที่ใครผ่านไปผ่านมาก็ต้องแวะทาน
คุณก้อยวางใจเลือกใช้ระบบจัดการร้าน Deltafood เพื่อที่จะช่วยในการลดจำนวนของพนักงานภายในร้านและจัดการการส่งออเดอร์



จุดเริ่มต้นของร้าน 
     เป็นช่วง COVID ค่ะ กิจการเดิมขายเครื่องประดับที่ จ.เลย ต้องปิดชั่วคราว เลยคิดทำอะไรเล่นๆรอให้อะไรดีขึ้นจะกลับมาเปิดร้านเครื่องประดับ สิ่งที่คิดได้คือ อยากมาเปิดส้มตำที่เป็นขนมจีนบีบสด ที่ขอนแก่น ขอนแก่นคือบ้านพี่สาว เราเริ่มต้นจากการขายเดลิเวอรี่ เปิดรับออเดอร์ตามกลุ่มขอนแก่นเดลิเวอรี่ ทำที่บ้าน มีแฟนของพี่สาวเป็นไรเดอร์คอยส่งให้ค่ะ จากออเดอร์น้อยๆ ออเดอร์ก็เริ่มมากขึ้น ไม่รอช้า ขยับขยายครัวไปใกล้ลูกค้า ก็มาตั้งร้านที่ริมฟุตบาทข้างประตูมข เพื่อให้ใกล้ลูกค้ามากขึ้น จุดๆคือที่สุด เหนื่อยสุด ลูกค้าเพิ่มขึ้น และต้องเก็บของทุกอย่างกลับบ้านทุกวัน จึงเปลี่ยนจากขายฟุตบาทย้ายไปห้องเช่าเล็กๆ ใต้หอแถวกังสดาล ร้านก็ไปได้ดี คือช่วงนี้เป็นช่วงโควิทหนัก ที่เค้าไม่ได้เปิดให้นั่งทานในร้านอาหารแค่ซื้อกลับบ้าน เวลาผ่านไปเมื่อเค้าประกาศให้เริ่มนั่งทานในร้านอาหารได้ ก็เป็นจุดเปลี่ยนของเราอีกครั้ง เพราะตอนนี้ลูกค้าก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เราต้องตัดสินใจว่าจะเดินหน้าต่อตรงนี้ รีบกลับจังหวัดเลยเพื่อกลับไปขายเครื่องประดับต่อ ก็ตัดสินใจเดินหน้าต่อในการขายส้มตำ ก็เริ่มหาที่เช่าร้าน ก็มาเจอร้านนี้ค่ะ ตำไทเลยปัจจุบันนี้

เจอระบบจัดการร้านอาหาร Deltafood ได้อย่างไร ?
ก่อนเจอระบบเดลต้า เราพบปัญหาก่อนค่ะ คือ เปิดร้านใหม่เรามีพนักงานทั้งหมด 20 ด้วยว่าอยากให้พนักงานดูแลลูกค้าได้ทั่วถึง อยากให้อาหารออกไว แต่ 20 คนเป็นจำนวนพนักงานที่เยอะมาก ช่วงแรกร้านไม่มีกำไรเลยค่ะ
ในส่วนของการรับออเดอร์เป็นแบบจดมือ ก๊อปปี้ 3 ใบ ส่งครัวร้อน ครัวตำ แคชเชียร์ ปัญหาที่เจอ ในการรับส่งออเดอร์แบบจดมือคือ ลูกค้าได้รับอาหารช้า เพราะพนักงานรับออเดอร์เสร็จ ต้องนำบิลส่งแต่ละครัว ลูกค้าได้รับอาหารไม่ครบ ตกหล่น บิลหาย ลูกค้าบ่น มีโต๊ะมาทีหลังได้อาหารก่อน ด้วยเพราะว่าบิลสลับกัน

อีกอย่างเลยคือเจ้าของร้านต้อง เฝ้าร้านตลอด  ไปไหนไม่ได้ เพราะไม่มีระบบช่วยดูแล
     ปัญหาเหล่านี้ทำให้เราหาระบบร้านอาหารเข้ามาช่วย เลยเลือก Deltaood ตัดสินใจเลือกเพราะดูเบื้องต้นก็ตอบโจทย์เราได้ และเป็นของคนขอนแก่นคิดว่าหากมีปัญหาก็คงช่วยแก้ไขปัญหาได้แต่ ทำไมเราถึงเลือก Deltafood ตลอด คือ Deltafood มีการบริการหลังการขายที่ดีมาก แก้ไข้ปัญหาได้ทันเวลา ด้วยความเต็มใจ แอดมินน่ารัก ตอบไว สุภาพ ไม่วีนไม่เหวี่ยง เดลต้ารับฟังปัญหาของเรา และ พัฒนาระบบอยู่เสมอ

ระบบจัดการร้านอาหาร Deltafood ช่วยร้านในส่วนไหนบ้าง ?
     จากที่ต้องจ้างพนักงาน 20 คน เมื่อมีระบบร้านเราเหลือพนักงาน 12 คน
การรับออเดอร์ผ่านแอฟมือถือของพนักงาน ทำให้พนักงานได้รับอาหารรวดเร็ว ตกหล่นน้อยมากๆ ลูกค้าพอใจในการได้รับอาหารเร็ว การเช็คบิลมีความแม่นยำหลังจากที่ระบบลงตัว ส่วนตัวก้อยเองไม่อยู่เฝ้าร้านตลอด คอยดูกล้องวงจรปิด ดูยอดขาย เช็คข้อมูลต่างๆผ่านแอป ผ่านมือถือได้ และได้มีเวลาเที่ยว มีเวลาให้ครอบครัว มีเวลาดูข้อบกพร่องของร้านในจุดต่างๆ มีเวลาคิดเมนูใหม่ๆ
พนักงานที่ร้านทำงานกันอย่างมีระบบ เพราะมีระบบคอยช่วยเหลือ ไม่ต้องเดินบ่อยๆ

    ร้านอาหารที่ดีไม่ใช่แค่อาหารอร่อยอย่างเดียว แต่หากต้องมีการบริการ ระบบการจัดการร้านที่ดี อาหารมีคุณภาพ รสชาติดีสม่ำเสมอ อาหารออกไว ฝากระบบเดลต้าฟู้ดไว้ด้วยค่ะ ตอบโจทย์ร้านอาหารยุคใหม่แน่นอน

     ฝากร้านตำไทเลยกังสดาล มข ด้วยค่ะ ที่ร้านเป็นร้านอาหารอีสาน ส้มตำ ที่มีเส้นบีบสด ร้านเปิดบริการ 10.30 -20.30 ร้านตั้งอยู่ที่ ถ.กัลปพฤกษ์ กังสดาล มข ก่อนถึงตลาด 62 บล๊อกค่ะ


บทความล่าสุด

...
"ตำไทเลย" ร้านอาหารอิสานรสแซ่บขวัญใจชาวขอนแก่นเลือกใช้ Deltafood
...
การตั้งรหัสผ่าน (Password) ให้ปลอดภัย
Line deltafood แชทเลย