4 ขั้นตอนเปิดร้านกาแฟอย่างไร ? ให้ประสบความสำเร็จ
ปัจจุบันจะเห็นได้ว่ามีร้านกาแฟและคาเฟ่เปิดใหม่ขึ้นมาเป็นจำนวนมาก
แล้วถ้าหากมีแผนอยากจะเปิดร้านในอนาคตจะต้องทำอย่างไรให้ร้านเป็นประสบความสำเร็จและเป็นที่น่าจดจำกว่าร้านอื่น
ๆ
วันนี้ Deltafod จะมาแชร์ทริคการเปิดร้านกาแฟยังไงให้ประสบความสำเร็จและดึงดูดใจลูกค้ามากที่สุดจะมีข้อไหนที่สามารถเอาไปปรับใช้กับธุรกิจได้บ้างลองไปอ่านพร้อมๆ
กันได้เลย
1. ศึกษาตลาดละวางแผน
ศึกษาตลาดในพื้นนที่ที่เราจะเปิดร้านเพื่อทำความเข้าใจความต้องการของกลุ่มเป้าหมายของร้านและคู่แข่ง
ศึกษากลุ่มเป้าหมายของธุรกิจให้ดีและรู้จักคู่แข่งจะทำให้ร้านได้เปรียบ การขายที่เป็นเอกลักษณ์ (USP) ทำให้ร้านกาแฟของคุณแตกต่างจากร้านอื่นๆ และการพัฒนาแผนธุรกิจที่ครอบคลุมโดยการ สรุปเป้าหมาย งบประมาณ
กลยุทธ์การกำหนดราคาและแผนการเติบโตของร้านเองก็สำคัญหากมีการจัดการและวางแผนที่ดีก็จะทำให้ธุรกิจเติบโตได้ไว
2. ทำเลและสถานที่ก็สำคัญ
เลือกทำเลที่ดีที่มีการสัญจรไปมาพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ความใกล้ชิดกับสำนักงาน โรงเรียน
พื้นที่อยู่อาศัย และ ธุรกิจอื่นๆ รวมถึงการประเมินฐานลูกค้าที่มีศักยภาพและข้อมูลประชากรของพื้นที่
3. การออกแบบและการจัดวางภายใน
ออกแบบการตกแต่งภายในที่น่าดึงดูดและสะดวกสบายซึ่งสะท้อนถึงแบรนด์และบรรยากาศของร้านกาแฟวางแผนเค้าโครงที่มีประสิทธิภาพสำหรับเคาน์เตอร์ พื้นที่นั่งเล่น
และพื้นที่เพิ่มเติม เช่น มุมอ่านหนังสือหรือที่นั่งกลางแจ้ง สร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ให้แข็งแกร่ง รวมถึงคิดชื่อ โลโก้ และออกแบบป้ายให้เป็นที่น่าจดจำ
4. เมนูใหม่ๆ
และความหลากหลายสามารถดึงดูดลูกค้าได้
เมนูตามกระแสหรือตามเทรด์ก็มีส่วนในการเรียกลูกค้า ออกแบบเมนูใหม่ๆ
ที่น่าสนใจอยู่เสมอนอกจากจะสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านแล้วยังทำให้ร้านเป็นที่น่าจดจำอีกด้วยการมีตัวเลือกเมนูที่หลากหลายและรายการเสริม เช่น ขนมอบ แซนด์วิช
และของว่าง ตัวเลือกที่หลากหลายเหล่านี้ก็จะอาจจะทำให้ลูกค้าชื่นชอบมากยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตามการเริ่มต้นทำธุรกิจต้องอาศัยความทุ่มเทและความสามารถในการปรับตัวไปตามความเปลี่ยนแปลง
เทรนด์ และ ยุคสมัย วัตถุดิบเองก็ถือเป็นสิ่งสำคัญ ใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพให้ดีจะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป
บรรยากาศในร้านเองก็สำคัญด้วยเช่นกัน อาจจะมีการเพิ่มมุมอ่านหนังสือ หรือ
โซนถ่ายรูปสวยๆ เพื่อให้ลูกค้าเกิดประสบการณ์ที่ดีต่อการใช้บริการ
เมื่อเกิดประสบการณ์ที่ดีแล้วจะเกิด การบอกต่อปากต่อปาก (word of mouth) สิ่งนี้จะทำให้ร้านกลายเป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น
แชทเลย